pg麻将胡了试玩平台|香港故事丨多元香港的多样茶饮

　　香港街头茶亭的奶茶不乏新品种=▲▷▼▷◇，各家茶单上也多有绿茶=▪▼=◆•、乌龙茶等茶饮和花果饮品△▷●●，冲调有机器提速…◁■，紧跟大都市现代生活快节奏的脚步与健康潮流▽=◇•。

　　有些老字号茶行上世纪30年代起在上环立足▼▲☆，迄今传承着内地选茶○=▽=…、香港焙制的老商标产品●▪。卖铁罗汉茶的掌柜会一边忙着手工包装▲…●……，一边招呼客人•-▷。卖铁观音茶几十年的老店员说☆★■，买家有追随长辈饮茶习惯的年轻人□-，也有从内地订货的回头客□=★▼。在那里品茗▪▼•，不以食佐茶▼◆▲…，不以茶佐餐◆◇•☆，齿颊生香的回甘中▼▼□▷▪◆，也品茶水的纯粹○•●▪=▽。

　　香港曾为清代重要茶叶集散地▲◆▷☆▼◆，这促进了居民饮茶习惯的养成▷○=。香港气候湿热▪•■，传自广东的保健凉茶久行其道□-▲▲■▷，实为可食用的中药材制作•□=•。目前■★=▽，香港年人均茶消费量居世界前列=•▪△▼，是内地茶的一大市场▷☆◇■◇▷。

　　香港茶饮多样•◁，各适其宜△◇▷★，这与当地社会的文化多元和包容相关•◁▽★◁，与当地生活的不同人群以及历史呼应◁…•△。

　　林雪虹认为◆○△•△，中国茶文化深厚□▷★□•▽，精髓首要在于传承与交流pg麻将胡了试玩平台▽-▽▪-，茶成为人与人□☆■•▷•、人与自然交流的媒介●☆▲★◁◁。◇○▲=▼“它融于生活○▷△•◆▪，承载着文化传统◇▷，蕴含着人生百味△•●●。▷▽▽△▪”

　　上世纪50年代▲▼●▲，香港亟待发展•▷=-•▼，为基层民生计的大排档食肆应时而生…●○。兰芳园店铺的老样子虽然一直没变★▷••▽，但经营情况折射了香港的经济和社会发展▲□★▲□。港式奶茶体现中西饮食文化的交融和发展•◆☆•★-，也反映市民的生活面貌和饮食习惯•-•▲。香港邮政今年7月发行◆▷■“非物质文化遗产－－港式奶茶制作技艺★…□▲”特别邮票■▷△☆▪=，邮票展示了调配茶叶◁•=▼▼□、煲茶•■□▪▪□、撞茶••▼•◇□、撞奶等制作步骤☆--，生动反映香港的奶茶文化▷…•▪。

　　也是受到英式下午茶的影响▪◇◆▼。其普遍流行始于搬运-▲▪▪▷☆、建筑等行业户外工人■▷，较多干体力活儿的工人过来=△=-。

　　林俊忠平日在店里柜台收银☆■■，从前他做服务员时也会帮忙冲调奶茶●■□○，手艺是父亲所教=☆◆。店里要求冲调师严遵八手撞茶法◁◁☆○■◇。调一壶茶大概半小时◇…••●，分约10杯奉客•▪△•◇，顾客自己来决定是否加糖•…。

　　他说▪●○○，香港咖啡红茶协会主席黄家和介绍说=◆，新华社记者 李钢 摄林俊忠68岁▽★，港式奶茶由英式奶茶演变而来◇=。主打奶茶的下午三点一刻茶歇•●…“三点三◆…▲□”■-•，近年又有众多游客慕名而来△◁○☆◆◇，享受奶茶美味●▽◁•。后来逐渐在大众中普及▷▽▷。每天下午茶时间□★▲□△！

　　茶具文物馆地处香港公园•▪，楼前庭圃栽有来自内地的龙井•☆▪、普洱等茶株-●=◁◁，周围草木繁茂▷◁△●○○，根脉相连○--◁□=。圃中石碑铭题☆▷-“和衷共济□☆▪-=，存异求同■●◁▪•”★●■，是已故国学大师饶宗颐先生的笔墨◁▼…。

　　兰芳园目前的奶茶配方沿用了20多年•▽▪•，是斯里兰卡红茶等几种红茶拼配加上植脂奶★▽，为第二代店主林俊忠开发=•…-。秘方试验时曾邀顾客品评△=○▲□，他说◆▪★●：☆★▷★○“决定用植脂奶◇▼△=，就是为了好喝=○★。○■”

　　香港诸般茶饮常与吃相连◁=，深接着△▲“柴米油盐酱醋茶★-■■▲”的烟火地气◁●■。粤语地区的传统…-◁☆…◇，饮茶便是上茶楼喝茶吃点心●□□○▽★，11点前的早餐即称早茶▷△•●。

　　在位于罗桂祥茶艺馆内的乐茶轩•☆▲，早茶◇□、下午茶皆有形形的来客◆-。素点清淡◆◆▷○●▷，餐桌上小茶台▼○▪、紫砂壶和盖碗之设◇•▼▼△★，也宜从容品茗…•，并供自斟之乐★◆▪……△。

　　香港中国茶文化国际交流协会于2008年创办…★□□▲，翌年和香港贸易发展局合办首届香港国际茶展•☆。会长杨孙西介绍说▪▲★▲，协会与茶展的创立●▲◆◇△▷，都是为了借香港地利向世界推广中国茶文化•◆。老先生已是耄耋之年▷••□▽，行走需人扶助而仍亲到茶展◆▪☆△=●。他言及港式奶茶所承的文化交融★○，更希望中国茶文化体现国家软实力▷▲◆☆，沿○▷●●“一带一路◁-”走向更远□◁○○。

　　有报道说▽△■▷◁，香港人平均日饮奶茶超过200万杯▲□•○。其中港式奶茶最具本地特色…●▪…，其制作技艺2017年列入香港首批非物质文化遗产代表作名录•★●…。

　　以经典港式奶茶闻名的兰芳园▪=-•■，创始人林木河1952年推出□=▼★◇◁“八手撞茶法□◆•■••”△●▲，至今仍坚持用传统手工方式制作==▼。茶餐厅总店仍在中环旧址…□，大排档老门面向街张贴着名人到店的照片◆▽△。午餐高峰满座时可以服务40多人▷◇△○▽▼，门外时见排队轮候的客人◇□。

　　为推广港式奶茶文化和交流技艺▷■▷▪■▽，香港咖啡红茶协会2009年创办金茶王比赛△◆，2019年增办粤港澳大湾区赛事•■▼●。今年香港区决赛8月在香港国际茶展上举行=○…=。

　　港式奶茶以茶袋冲制为特色•◆▼，用红茶加淡奶冲调出香浓滑润的饮品•☆◁☆•△。在制作中滤茶布袋日久染色▲=■●▪□，仿若••=，遂有▼▪■◁-▼“奶茶▷◆”之称▼◇。

　　茶艺馆是香港艺术馆分馆茶具文物馆的增建新翼□◇。文物馆以图文陈设浅说中国古代煮□◇◁、点◆■▲●☆、泡等备茶方式◆☆▷，并定期举办免费品茗活动推广中国茶文化○▽。

　　中国传统制茶技艺及其相关习俗◆△-☆-，2022年11月列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录▷◆○。据茶具文物馆一级助理馆长林雪虹介绍▪★，文物馆其后即准备相关讲座▷☆=△•●。今年8月文物馆推出-△-…•▼“文人文玩——中国文人用具与茶生活△□-■”展览▽◇◁□，诸多明清物件展品呈现了中国茶文化的丰富内涵▽△=◁。

　　在香港国际茶展上拍摄的港式奶茶展位上的宣传海报（8月17日摄）…▷•=◆▽。新华社记者 李钢 摄

　　港式奶茶久经积淀成为地方传统○★-☆-，如今在香港的传统英式下午茶多见于酒店▲■▽■•=，有的以创意甜点招徕•▲●△□●，有的恪守自家规矩▲○◆□◇：现场奏乐pg麻将胡了试玩平台-▷○☆，裤不及膝☆☆…、穿运动服或拖鞋不得入座▼▼▪，以及提供英式小食与东南亚点心●…。

　　香港是国际都市●-△，族裔多样◁△，从而有了多般茶饮…★••，在多元文化的交汇中各得其乐▽◁。港九楼林里的日式茶舍▲◇◁●，有的只奉日产茶■△；中环的印度菜馆●-○▷▽，则会标榜地道的印度香料奶茶•▷◇▽，煮上肉桂▽○…-•、豆蔻等原料●▷▼○▪，香气扑鼻••●△☆★，热气腾腾▷□▪=□◁。

　　不过•▼●■…=，顾客最初都是街坊●…■◇，渐渐地◇…，新华社记者 李钢 摄在香港茶具文物馆•▽“文人文玩——中国文人用具与茶生活•□▼◇▲◁”展览上展出的茶壶（8月8日摄）-○●◁••。有了很多写字楼上班的顾客★……■-▼；后来中环发展□•▽=•=，几乎与兰芳园同龄=•◇○●☆。香港中国茶文化国际交流协会会长杨孙西（左）接受新华社记者采访（8月17日摄）◆-•=！